🍳 COOKING TIPS – PART 2

சமையல் ருசியாகவும் சுலபமாகவும் ஆக பயன்படும் பயனுள்ள குறிப்புகள்!

---

1️⃣ காய்கறிகளின் நிறம் பசுமையாக இருக்க வேண்டுமா?

• காய்கறிகளை போடும்போது சிறிது சர்க்கரை சேர்த்தால் நிறம் அழகாக பச்சையாக இருக்கும்.

• அதிக நேரம் வேகவிடாதீர்கள்—விட்டமின்கள் கெட்டுப்போகும்.

---

2️⃣ வெங்காயம் வறுக்கும் போது என்ன செய்ய வேண்டும்?

• எண்ணெயில் சிறிது உப்பு சேர்த்தால் வெங்காயம் சீக்கிரம் பொன்னிறமாக வறியும்.

• வெங்காயம் கருகாமல் சுவையாக வர உதவும்.

---

3️⃣ உப்பை அதிகம் போட்டுவிட்டால்?

• சிறிய திட்டியான உருளைக்கிழங்கு கறிக்கு போடுங்கள். அது உப்பை உறிஞ்சி ருசியை சரி செய்து விடும்.

• அல்லது ஒரு சிறிய மாவுக் கோழுக்கட்டை போடலாம்.

---

4️⃣ அரிசி ஒட்டாமல் வேக செய்ய?

• தண்ணீரில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது சிறிது எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்தால் அரிசி ஒட்டாமல் துள்ளலாக வரும்.

---

5️⃣ தக்காளி புளிப்பை குறைக்க?

• சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை அல்லது சிறிது கேரட் துருவல் சேர்க்கலாம்.

• சுவை balance ஆகும்.

---

6️⃣ சாம்பார் / கூட்டு ருசி அதிகரிக்க?

• சமைத்து முடித்தபின் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் + மிளகு வறுத்து பொடி செய்து சேர்த்தால் அசத்தலான சுவை வரும்.

---

7️⃣ இயற்கையான தாளிப்பு வாசனை பெற?

• தாளிப்பில் கருவேப்பிலை + பூண்டு சேர்த்தால் சுவை 2 மடங்கு அதிகம்.

• மூடி 10 விநாடி வைத்தால் வாசனை பிரமாதம்!

---

8️⃣ சோறு கெட்டியாகி விட்டால்?

• அதில் சுடுநீர் சேர்த்து மெதுவாக கிளறுங்கள்.

• சில நிமிஷம் steam கொடுத்தால் fluffy ஆகும்.

---

9️⃣ மீன் வாசனை அகற்ற?

• சுத்தம் செய்யும்போது மஞ்சள் + எலுமிச்சை தடவி 10 நிமிஷம் விட்டு கழுவுங்கள்.

• வாசனை 100% குறையும்.

---

🔟 பூர்னா (பூரி, ரொட்டி) மென்மையாக வேண்டுமா?

• மாவில் சிறிது ரவை + 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்தால் பூரி crisp-ஆவும் ரொட்டி soft-ஆவும் வரும்.

 

By : CK Ramchand Foundation

Help Otherz - Easy Cooking

✔ Disclaimer

“இந்த cooking tips பொதுவான சமையல் வழிகாட்டுதல்களே. ஒவ்வொருவரின் ருசி, ஆரோக்கிய நிலை மற்றும் பொருட்களின் தன்மை பொருத்து மாற்றங்கள் செய்யலாம்.

• 04/12/2025
• |
0 Reply
• |
337 visits
• |
0 Likes
• |