🍚 Cooking Tips – Part 3

அரிசி மென்மையாகவும், சுவையுடனும் வேகவைக்கும் எளிய முறைகள்

1. அரிசியை நீரில் ஊற வைக்கவும்
அரிசியை 15–20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அது விரைவாகவும் மென்மையாகவும் வேகும்.
ஊற வைத்தால் அரிசி தானாகவே புழுங்கி நன்றாக உதிரியாகும்.

2. சரியான அளவு தண்ணீர் பயன்படுத்தவும்
பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அளவு:

• சேலா / பாஸ்மதி / நீளமான அரிசி: 1 கப் அரிசிக்கு 1½–2 கப் தண்ணீர்
• புழுங்கல் அரிசி: 1 கப் அரிசிக்கு 2½–3 கப் தண்ணீர்
  தவறான அளவு தண்ணீர் பயன்படுத்தினால் அரிசி ஒட்டிப் போகவும் உதிராமல் போகவும் செய்யும்.

3. தண்ணீரில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கவும்
வேகும் போது ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய்/நெய் சேர்த்தால்

• அரிசி ஒட்டாமல் இருக்கும்
• நல்ல மணமும் சுவையும் அதிகரிக்கும்

4. வேக வைத்து 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்
வெந்ததும் உடனே கிளறாமல் மூடி வைக்க வேண்டும்.
இதனால் ஆவி சரியாகப் பரவி, உதிரி உதிரியாக அரிசி கிடைக்கும்.

5. பழைய அரிசி vs புதிய அரிசி

• பழைய அரிசி: நீர் அதிகம் குடிக்கும் → தண்ணீர் ஒரு கப் கூடுதல்
• புதிய அரிசி: தண்ணீர் குறைவாக போதும்
  இதன் மூலம் அரிசி ஒட்டாமல், சரியாக வேகும்.

---

By : CK Ramchand Foundation

Help Otherz - Easy Cooking

 

குறிப்பு | Disclaimer

“இது பொதுவான சமையல் குறிப்பு בלבד. தனிப்பட்ட ருசி, ஆரோக்கிய நிலை மற்றும் உணவு வகைக்கு ஏற்ப மாற்றங்கள் செய்து பயன்படுத்தலாம்.

• 12/12/2025
• |
0 Reply
• |
249 visits
• |
0 Likes
• |